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玉米水份含量的感官鑒定

發布時間:2021-11-03來源:吉林中谷科技有限公司

含水量在14%以內:籽粒干燥,顏色正常。用牙咬有震動感和清脆的響聲,碎粒大小不一,斷面光滑。用手抓玉米籽粒或插進種子堆時有滑流剎手的感覺,在堆內攪動時會有“嘩嘩”的清脆聲。玉米的胚部凹陷,干枯貼底。

含水量在15%~16%:玉米較為干燥,顏色正常較新鮮。用牙咬時有震動的感覺,響聲不清脆,用手抓握或攪動時流利發滑但不“剎手”,胚部收縮凹陷,用手指可輕微掐入,指甲邊緣有發亮的油跡。

含水量在17%~19%:玉米粒感覺不十分干,但也不很潮,顏色新鮮。牙咬時有響聲,不震牙。胚部有凹陷,用指甲很容易掐入,指甲帶有濕痕。

含水量在20%~24%:玉米籽粒發潮濕,顏色鮮艷有光澤。用手觸動種子堆時,聲音低沉,感覺潮澀,向玉米堆插入時感覺有阻力,胚部與粒面基本相平,牙咬時易碎,稍有低沉的響聲或無響聲,碎渣常連在一起。

含水量25%以上:玉米籽粒潮濕,籽粒顏色鮮艷,光澤強并發亮,胚部飽滿或稍有突起,用牙咬時很容易壓扁,無響聲,手很難插入種子堆內。

含水量在30%左右:玉米籽粒特別潮濕,籽粒漲大,粒色鮮艷明亮,胚部膨脹突起,用指甲掐胚部有水滲出。

另外也有這樣的鑒別經驗

一看:玉米粒頂部的細紋越多越干。

二抓:抓一把緊握,外溢多的玉米較干。

三咬:牙咬時聲音清脆,杠牙的玉米較干。

四再看:胚芽干燥,干白色,橫斷成碎粉狀,表示水分約為13%。

五掐:用手指甲掐玉米胚部上部兩邊凹邊:稍有點痕跡,表示水分約為14% :若痕跡較大,有破皮現象,水分約為15% :若掐玉米胚部上端發軟,粒色陰暗,水分約為16%。

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玉米水份含量的感官鑒定

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